Domaine Pierre Cros

Je ne vous parlerai pas de la civilisation des Romains, des Moines ou des Seigneurs qui auraient pu cultiver la vigne à Badens avant moi… Je ne vous parlerai pas non plus de « ce Terroir de feu ». Car il n’existe que par la main de l’homme…


Je n’ai pas non plus la prétention de vous apprendre comment déguster les vins… quand … avec quoi… ou (pourquoi pas) avec qui… !

J’aimerai juste préciser certains points qui dans le monde actuel du vin ont à mes yeux leur importance. Vous expliquer par exemple que je suis avant tout un Paysan, un cul terreux peut être un peu bourru avec mes certitudes - et mes doutes aussi - mais dans tous les cas un homme entier. Un homme fier de ces racines, fier de rrrrouler les rrrr comme les gens du « pays »…



Citoyennes citoyens

Après nous avoir volé une partie de notre liberté, ne voit-il pas que l’on s’attaque maintenant avec un acharnement féroce à notre porte-monnaie ! A quand l’interdiction d’ouvrir quelques bonnes fioles lors de moments festifs entre amis ou en famille ?

Quant à nous autres, vignerons, qui refusons d’estampiller sur nos bouteilles « vin nature » « bio » « hve » … ou je ne sais quelle connerie encore, les interdits s’amoncellent, les tracasseries administratives aussi…

De plus on nous considère comme des criminels qui empoisonnent ces pauvres riverains, qui construisent leur villa en bordure, si ce n’est au milieu des vignes. Ou bien pire encore, des assassins de la route assimilés à des dealers de drogues, des vendeurs de coke.

Non rien n’a changé depuis Voltaire (1694-1778) « on a trouvé, en bonne politique, le secret de faire mourir de faim ceux qui en cultivant la terre, font vivre les autres »

Alors de grâce réveillons-nous, arrêtons d’avoir peur, essayons de vivre, osons dire ça suffit à tous ces décideurs de tout poil qui divisent le monde plutôt que de le rassembler « il n’y a pas de grand conquérant qui ne soit de grand politique. Un conquérant est un homme dont la tête se sert avec une habilité heureuse du bras d’autrui » … toujours Voltaire.

Chez nous, vous l’aurez compris, nous faisons le pari de continuer à travailler, tant que nous le pourrons, dans le respect de nos terroirs, le respect de nos vins, le respect de nos clients et amis… comme d’habitude nous mettrons nos nouvelles cuvées en bouteilles au Domaine, le blanc, les rosés, les Aspres 2021 et les Costes 2021 dès le 10 décembre 2022.

Pour ceux qui le souhaitent et qui le peuvent, je vous attendrai au caveau, à votre convenance, sur rendez-vous de préférence pour une dégustation de ces dernières cuvées… ceux qui n’auront pas la possibilité d’arriver jusqu’à Badens pourront réserver ou commander en nous contactant au 06 74 47 25 80, 04 68 79 21 82 ou contact@pierrecros.fr

En 2022 le climat n’a pas eu chez nous d’incidence majeure sur la récolte. Seule la bêtise humaine occasionne encore quelques dégâts. Il faudrait espérer que 2023 soit plus sereine.

A bientôt.
Pierre CROS


En Hiver et avant les premiers bourgeons du Printemps, les vignes se préparent en taillant leurs branches.
Un travail nécessaire pour garantir une belle récolte.

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Domaine Pierre Cros
Pierre CROS
20 Rue du Minervois
11800 Badens FRANCE
Tél : 06 74 47 25 80
Email : contact@pierrecros.fr
Web : www.pierrecros.fr
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