Domaine Pierre Cros

Je ne vous parlerai pas de la civilisation des Romains, des Moines ou des Seigneurs qui auraient pu cultiver la vigne à Badens avant moi… Je ne vous parlerai pas non plus de « ce Terroir de feu ». Car il n’existe que par la main de l’homme…


Je n’ai pas non plus la prétention de vous apprendre comment déguster les vins… quand … avec quoi… ou (pourquoi pas) avec qui… !

J’aimerai juste préciser certains points qui dans le monde actuel du vin ont à mes yeux leur importance. Vous expliquer par exemple que je suis avant tout un Paysan, un cul terreux peut être un peu bourru avec mes certitudes - et mes doutes aussi - mais dans tous les cas un homme entier. Un homme fier de ces racines, fier de rrrrouler les rrrr comme les gens du « pays »…



2021… le gel… la sécheresse… la grêle…

Quelle année de folie… le mal est fait depuis longtemps maintenant… alors à quoi bon se lamenter. En regardant autour de nous on se rend vite compte qu’il y a des personnes qui ont perdu bien plus que quelques grappes ou ceps de vignes. Quoiqu’il en soit l’Homme en règle générale a la faculté de réagir, de s’adapter…
Alors ici nous avons choisi de courber l’échine, ne pas céder à l’appel des sirènes, ne pas acheter ces raisins tant convoités, bio ou non d’ailleurs, mais juste de continuer à récolter, vinifier, élever, conditionner uniquement notre petite production. Même s’il y a de fortes chances, enfin façon de parler, qu’il nous manque un de ces jours, des fioles de nos cuvées les plus prestigieuses.

Nous avons malgré tout pris le parti d’avancer, d’innover même, en mettant en bouteilles deux cuvées en magnum 150 cl. Ceux qui me le demandaient depuis plusieurs années doivent se réjouir, les autres vont les découvrir :
Le Barthas 2020, la douceur et la sensualité de la Syrah et l’acidité précise et minérale du Mourvèdre et les Rocs 2020, millésime emblématique, assemblage unique de ces grands cépages que sont le Grenache, Nebbiolo, Touriga Nacional et Pinot sur un terroir de feu.

Toutes les cuvées de notre gamme seront disponibles à partir du 10 Décembre 2021.
Nous vous recevrons au caveau de dégustation, sur rendez-vous de préférence, seul ou en groupe, avec ou sans victuailles… ceux qui n’auront pas la possibilité de se déplacer jusqu’à Badens pourront réserver ou commander en nous contactant :

06 74 47 25 80 - 04 68 79 21 82 ou via notre nouvelle adresse contact@pierrecros.fr

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter de terminer ce millésime le plus sereinement possible pour attaquer le suivant avec la folle envie de mordre dedans.





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Contact

Domaine Pierre Cros
Pierre CROS
20 Rue du Minervois
11800 Badens FRANCE
Tél : 06 74 47 25 80
Email : contact@pierrecros.fr
Web : www.pierrecros.fr
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