AOP Minervois
Les Aspres

2021 Rouge

Syrah

Une cuvée de Syrah élevée 18 mois en barrique neuve soigneusement sélectionnées avec le tonnelier. Torréfaction, épices, tapenades, fruits noirs, truffe et cacao, le nez fascine. Charnue, concentrée, dotée de tannins finement sculptés et bien pris dans la chair, la bouche en impose par son volume, son relief et l’amplitude de son fruit épicé et vanillé. De longue garde, certes, mais diablement séduisant dès à présent.

Guide Hachette 2022, Coup de Coeur :

"Un nez puissant et chaleureux, sur le fruit confituré, qui trouve un heureux prolongement dans une bouche suave, séveuse, onctueuse, soutenue par des tanins déjà fondants et saturée de fruits ensoleillés. Riche, racé, capiteux et terriblement séduisant. Déjà du plaisir mais une longue garde en perspective".

De nombreux coups de cœur dans le Guide Hachette depuis des années.


Temps de garde : 20 ans
Volume 75 cl
Millésimes : 2021 (75 cl)   


Fiche Technique       








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