Nature prolifique

A deux pas canal du midi, regardant vers les premiers monts des Pyrénées, cinquante hectares dont la moitié seulement sont plantés en vigne. Le reste compose l’environnement du vignoble. Un choix guidé par la complémentarité des plantes, de la vie animale qui s’y rattache, et un peu d’épicurisme : champs d’amandiers, d’oliviers et de chênes truffiers ! Il faut bien cela au raisin pour respirer d’autres parfums et compléter les arômes de garrigue, où le thym, les poireaux sauvages et parfois quelques fenouils tapissent le paysage.

Une vie animale riche règne ici, des multiples insectes aux sangliers en passant par les canards et autres oiseaux migrateurs. La vigne domine évidemment, mais nous accueillons tous les habitants des lieux, comme les grands-parents le faisaient, d’instinct, sans chercher à se raccrocher à telle ou telle théorie ou certification. Du bon sens et de la curiosité pour toute forme de vie.

C’est ici chez nous, un lieu où…
l’hiver découvre un ciel dont le bleu égale l’intensité estivale, la chaleur en moins ; le printemps, bruissant et odorant, mêle les pastels et les couleurs vives et, avant que juillet ne les plonge en hibernation, brandit son coquelicot écarlate ; l’été dont le vert des vignes et le bleu de l’oursin chardon, défient de leur fraîche couleur le paysage blanchi par la chaleur ; où l’automne ondule ses courbes chatoyantes par la multitude des cépages qui ont choisi cette terre pour s’épanouir.



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